O Abacate é uma fruta fascinante — cremosa, versátil e cheia de benefícios para a saúde. No Brasil é cultivado em diversas regiões e está presente em receitas doces e salgadas.
Existem mais de 500 variedades no mundo e oferecem polpa amarelada ou verde-clara, com textura amanteigada e sabor suave.
No Brasil, é comum em vitaminas com leite; no México, é estrela do guacamole e pode ser usado em saladas, sorvetes, molhos, doces, e até como substituto da manteiga em receitas veganas.
Rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL); fonte de vitaminas C, E, K, B6 e ácido fólico; contém potássio, magnésio, ferro e fibras; possui glutationa, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres.
